鱼头豆腐不放油炸

鱼头豆腐不放油炸，可以采用以下步骤来制作：

准备材料

草鱼头1个

豆腐300克

大蒜5瓣

姜20克

料酒15毫升

鸡精10克

海鲜酱油15毫升

红辣椒1个

食盐3克

大葱1根

色拉油50克

开水150毫升

处理鱼头

草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟。

处理豆腐

豆腐切块，用开水焯一下备用。

准备调料

葱姜蒜，红辣椒切丝备用。

煎鱼头