苦瓜荠菜汤

苦瓜荠菜汤是一道具有多种养生功效的汤品，适合不同体质和需求的人群食用。以下是几种常见的苦瓜荠菜汤的做法：

材料：苦瓜300克，荠菜100克，植物油、葱段、姜片、盐、味精、柠檬汁适量。

做法：

1. 苦瓜去瓤，洗净，切丁，略焯；荠菜去根，洗净，切末。

2. 炒锅放植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆香，加适量开水。

3. 炒锅肉汤水倒入砂锅内，放入苦瓜丁、荠菜末，大火煮沸后改小火煲20分钟，放入盐、味精、柠檬汁调味即可。

材料：苦瓜250克，猪瘦肉125克，荠菜50克，料酒、盐、味精适量。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切片，用料酒、盐调味，加水煮沸5分钟。