清蒸大眼鱼怎么吃

清蒸大眼鱼是一道简单而美味的家常菜，以下是制作清蒸大眼鱼的步骤：

准备材料

大眼鱼一条（约500克）

姜适量

葱白适量

红彩椒丝少许

料酒、蒸鱼豉油、食用油适量

处理鱼

将大眼鱼清洗干净，沥干水分。

在鱼身上均匀地撒上少许盐。

切葱丝和姜丝，分别放在鱼肚里和鱼身上。

腌制鱼

淋上料酒，腌制10分钟左右。

蒸鱼

将腌制好的大眼鱼放入蒸锅，注入清水烧开。

盖上锅盖，用大火蒸煮15分钟至熟。

蒸好的鱼取出，拣去鱼身上的姜片和葱条。

装饰和调味

在鱼身上均匀摆上红彩椒丝、葱丝和姜丝。

烧热食用油，均匀淋在鱼身上，再淋入适量的蒸鱼豉油。

完成

将蒸好的大眼鱼装盘，即可享用。

小贴士

蒸鱼的时间可以根据鱼的大小适当增减，一般15-20分钟为宜。

蒸鱼前在鱼身上抹上盐可以更好地入味。

蒸好的鱼淋上热油可以瞬间提升鱼的鲜味。

希望这些步骤能帮助你做出一道美味的清蒸大眼鱼!