李子做法大闸蟹清蒸
清蒸大闸蟹是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是制作清蒸大闸蟹的详细步骤：
食材准备
大闸蟹：4只
生姜：适量
葱：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：少许
生抽：适量
香油：几滴（可选）
紫苏叶：适量（可选）
制作步骤
蟹的处理
将大闸蟹放入冰箱冷冻室冻1-2小时，使其进入冬眠状态，便于清洗和去除蟹腮。
用刷子仔细刷洗蟹壳，去除泥沙。
用剪刀小心剪掉蟹眼和蟹腮。
准备蒸锅
在蒸锅中加入适量清水，放入姜片和葱结。
将蒸笼放入锅中，铺上一层湿润的纱布或荷叶，防止蟹粘在蒸笼上。