冷冻石斑鱼还能清蒸吗

冷冻石斑鱼是可以清蒸的。以下是清蒸石斑鱼的做法和所需食材：

选购石斑鱼 ：选择新鲜石斑鱼，鱼眼清澈，鳃色鲜红，肉质紧实。

准备辅料：

姜、葱、料酒、生抽、食用油等。

制作步骤

将石斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深，以免影响鱼的整体结构。

在鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉和料酒，鱼肚内塞入葱姜丝，腌制15分钟。

蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-12分钟，根据鱼的大小调整时间，关火后再焖3-5分钟。

盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油烧热，浇上即可。

通过以上步骤，冷冻石斑鱼可以蒸出肉质细腻、味道鲜美的菜肴，既保留了鱼的原汁原味，又能够充分吸收调料的香气。