木耳炒清蒸做法

木耳炒清蒸的做法如下：

将干木耳放入碗中，加入一勺白糖、一勺淀粉，然后倒入一碗温水浸泡三五分钟，这样木耳能够快速胀发，更利于清洗灰尘和杂质。

浸泡后，将木耳洗净，撕成适当大小的丝状。

将木耳丝加入清水浸泡30分钟，泡好后加入白面，抓拌均匀以去除灰尘和杂质。

碗中加入一勺玉米面，翻拌均匀后放入蒸锅，上汽蒸8分钟后取出，晾凉备用。

蒜末、芝麻、干辣椒用热油爆香，加入生抽、陈醋、鸡精、香油，拌匀。

将蒸好的木耳丝与洋葱丝、尖椒丝、香菜混合，淋上调料汁，抓拌均匀即可享用。

小贴士：

浸泡木耳丝时要确保时间充足以软化木耳。