母鸡汤红烧肉

母鸡汤红烧肉是一道结合了老母鸡汤的鲜美和红烧肉的浓郁口感的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

老母鸡1只

五花肉500克

葱2根

姜3片

蒜3瓣

八角2颗

花椒1小把

干辣椒2个（可根据口味调整）

料酒2大勺

生抽3大勺

老抽1大勺

白糖1大勺

盐适量

清水适量

食用油适量

制作步骤

老母鸡处理

将老母鸡洗净，去除内脏和杂质，切成块状。

放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

红烧肉处理