虾芹菜做饭
虾芹菜做饭的步骤如下：
准备食材
芹菜洗净切段。
虾仁洗净，去虾线，剪去虾须、虾脚、虾枪，去掉虾包，沥干水分。
姜切片，花椒皮备用（如果喜欢吃辣，可以加点干辣椒）。
焯水芹菜
锅中水烧开放进洗净的芹菜，加入1勺的盐，给芹菜入一下底味，并且芹菜的颜色更鲜艳，锅中水再次开起立刻捞出来，放进凉水中过凉，防止颜色发黄。
炒虾仁
热锅加油，油热放进花椒皮和姜片爆香，放进大虾炒出虾油，倒进料酒去腥，加盐、生抽、蚝油、鸡精、花椒粉搅拌均匀，直到大虾变得红彤彤的。
炒芹菜
将焯水后的芹菜放入锅中，大火快速翻炒，炒出水分即可出锅。
调味
根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调味品进行调味。