芹菜炒锅包肉

芹菜炒锅包肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芹菜：1把，洗净切段

瘦肉：适量，切成薄片或丝

大蒜：几瓣，切末

生姜：一小块，切丝

干辣椒：几个，切段（可选）

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：适量

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

鸡精：适量（可选）

制作步骤

腌制肉片

将瘦肉切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，让肉片更加嫩滑。

炒芹菜

锅中加入适量的食用油，油热后，将切好的芹菜段放入锅中，用中火煸炒，不断翻动，让其受热均匀，大约需要2-3分钟，炒至芹菜微微变软后盛出备用。