热香芋奶茶做法

方法一：经典香芋奶茶

准备材料

荔浦芋头 1/4个

淡奶油 100ml

黄冰糖 7-8块

红茶 1包

制作步骤

将芋头洗净去皮，切成小块。

将芋头放入不粘奶锅中，加水，煮开后加入冰糖继续熬煮15-20分钟。

捞出芋头，保留300ml的芋头水。

将红茶放入锅中，盖上锅盖，焖煮5分钟以上。

打开锅盖，大火煮开后倒入淡奶油，继续熬煮3-5分钟。

将煮好的芋头放入淡奶油中，搅拌均匀，倒入杯中即可享用。

方法二：紫薯香芋奶茶

准备材料

荔浦芋头 半个

紫薯 1个

脱脂牛奶 2盒

白砂糖 40克

珍珠 适量

浓缩姜茶粉 2条

制作步骤

荔浦芋头和紫薯削皮，切成薄片，蒸10分钟至粉糯。

将蒸熟的芋头和紫薯擀成细腻的芋泥。

珍珠煮15分钟后焖10分钟，过凉水备用。

脱脂牛奶加热，加入白砂糖和浓缩姜茶粉，煮至冒泡。

将芋泥、珍珠倒入牛奶中，搅拌均匀即可。

方法三：简易香芋奶茶

准备材料

香芋 500克

红糖 20克

水 适量

木薯淀粉 适量

牛奶 20克

制作步骤

香芋去皮切块，蒸20分钟至熟。

红糖、水、木薯淀粉按1:2:3的比例煮成黑糖浆。

将蒸熟的香芋倒入碗中，加入黑糖浆，倒入热牛奶，搅拌均匀即可。

方法四：香芋粉奶茶

准备材料

2杯水

2-3杯牛奶

3汤匙香芋粉

3-4汤匙红糖或白糖

适量冰块

制作步骤

水煮沸后加入香芋粉，煮2-3分钟至变稠。

加入牛奶，继续搅拌，加入红糖或白糖，搅拌均匀。

关火，过滤到杯子中，加入冰块，搅拌均匀即可。

建议

根据个人口味，可以选择不同的辅料，如珍珠、椰果、炼乳等，增加口感和风味。

蒸制芋头和紫薯时，保持蒸锅内的水充足，以确保蒸熟且口感粉糯。

搅拌时可以使用手动打蛋器或搅拌机，使芋泥更加细腻顺滑。