金桔淮山做法

春播主厨大董话梅淮山

用料：山药 1根、金桔 3个、话梅 6个、蓝莓酱 50克、糖 20克。

做法：

山药去皮，金桔切成细丝。

蒸锅上汽后将山药放入蒸10分钟。

将蒸过的山药打成泥，过锣筛一下使其更加细腻。

用蜂蜜或白糖腌金桔丝。

锅中放入清水，凉水时放入话梅6-8颗，加热至开锅，关火，浸泡20分钟。

将话梅水、盐与山药泥搅拌均匀，水要慢慢加，稀稠度适中，稍后摆盘即可。

金桔山药球（宝宝辅食）

用料：金桔 3颗、山药 80克、虾片少许。

做法：

金桔清洗后，切成小块，去除金桔籽。

将金桔放入搅拌机中加入100克清水，打成金桔汁。

把打好的金桔汁倒入锅中，小火熬煮将金桔熬稠，做成金桔酱。

将山药切成小块，放入蒸锅蒸15-20分钟，将山药蒸熟。

将山药碾压成细腻的山药泥。

将山药揉成小球。

将做好的山药球放到虾片上做好造型。

蜜汁金桔山药

用料：山药、金桔、白糖。

做法：

锅里加入适量水大火烧开，期间把山药去皮洗净切出理想的形状，金桔洗净。

水烧开后加入山药盖上盖子中火煮至山药熟，山药煮熟后加入洗净切开的金桔和白糖煮至白糖完全融化汤汁浓稠时关火出锅即可。

金桔馅山药饼

用料：山药 2根、鸡蛋 2个、面粉 适量、酵母 5克、白砂糖 2茶匙、金桔馅 适量。

做法：

山药削皮后加白砂糖蒸熟，蒸熟后的山药压成泥加两个鸡蛋搅拌成糊状。

在山药糊中加入适量面粉和酵母按揉成面团发酵至2倍大小。

32克面团擀圆后包入金桔馅压成饼状，用平底锅两面干烙至金黄色或进烤箱160℃烤15分钟左右即可。

橘子山药

用料：山药 500克、橘子四个、白糖 两小勺、盐 一小勺。

做法：

橘子四个炸成汁，加入白糖搅拌均匀。

山药去皮清洗干净备用。

锅烧开水，放入山药盖上蒸十分钟。

蒸熟的山药凉了放在菜板上，切大小均匀段。

把切好的山药，摆入盘在盘里，浇上橘子汁即可。

金桔山药小米粥

用料：大米 1把、小米 1把、铁棍山药 1段、金桔 3个、胡萝卜 1段、鳕鱼 1块、柠檬汁 6滴、盐 0.2g。

做法：

原材料如图，金桔只用了3个，胡萝卜用来调色。

铁棍山药刨出薄片切碎，金桔切开去籽再对切。

所有原材料准备完毕，米洗净混合到一起，把电饭锅调整煮粥模式1.5小时出锅。

配菜的香煎鳕鱼比较简单，超市有卖的鳕鱼块，去皮，切成2块，用柠檬汁腌制片刻，煎之前撒上几粒盐。

希望这些做法能为你提供一些灵感，尝试制作金桔淮山相关的美食!