立夏饼的做法

立夏饼的做法如下：

准备食材

面粉

鸡蛋

韭菜

轻盐酱油

制作步骤

步骤1：准备食材，韭菜洗净切段。

步骤2：面粉加入适量温水，活成较软的面团。

步骤3：起锅热油，鸡蛋炒散。

步骤4：放入韭菜段，适量轻盐酱油，拌匀。

步骤5：面团分成多个小剂子，包入馅料，放入电饼铛烙至两面金黄。

烹饪技巧

面团要活成较软的状态，这样烙出来的立夏饼外皮酥脆，内里软糯。

韭菜切好后要用油拌匀，再加酱油调味，这样馅料更加鲜美。

其他变化

除了经典的韭菜鸡蛋馅，立夏饼的馅料还可以根据个人喜好包入豆沙、黑芝麻糖等。

立夏饼的做法简单，食材也常见，适合在立夏时节食用，既有传统风味，又符合清淡的夏日饮食需求。