砂锅豆腐血块

砂锅豆腐血块是一道美味的传统菜肴，主要材料是嫩豆腐和猪血块，通过简单的烹饪步骤，可以做出鲜美的汤品。以下是制作砂锅豆腐血块的详细步骤：

材料准备

嫩豆腐 300克

猪血块 150克

鸡蛋 1个

青菜 适量

葱花 适量

姜片 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

烹饪步骤

食材处理

嫩豆腐切成适当大小的块。

猪血块切成适当大小的片。

鸡蛋打散成蛋液。

青菜洗净后切成适量的段。

葱姜蒜切片备用。

炒制底料

取一个锅，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和葱花煸炒。

加入适量的清水，待水烧开后，放入豆腐块、猪血片和青菜，煮熟。

煮汤

待豆腐和猪血变软后，将鸡蛋液用勺子慢慢地倒入汤中，边倒边搅拌，使蛋液均匀分布。