发面饽饽怎么蒸

发面饽饽的蒸制方法如下：

和面

将白面和玉米面按2:1的比例混合，加入发酵粉、泡打粉和白糖。

用35度左右的温水搅拌成面团。

第一次醒发

将和好的面团放在温暖的地方，醒发至两倍大，且扒开后有大的蜂窝状。

揉面

案板撒少许干面，将醒发好的面揉至自己喜欢的形状，然后放置一旁进行二次醒发。

成型

将二次醒发好的面团分成均匀的剂子，搓圆成饽饽的形状。

第二次醒发

将成型的饽饽放在蒸笼上，盖上湿布或屉布，进行二次醒发，大约20分钟。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15-30分钟，具体时间根据饽饽的大小和蒸锅的火力调整。