水煮金针菇木耳鸡蛋

水煮金针菇木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

金针菇 100克

木耳 3片

鸡蛋 2个

葱 1根

姜 1片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 10克

香醋 20克

水淀粉 适量

香油 适量

处理食材

金针菇洗净，切成适当长度。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

煮汤

锅内倒入1L清水，放入金针菇、木耳丝。

加入葱花和姜片，用大火烧开。

煮沸后转小火煮3-5分钟，让金针菇和木耳充分煮熟。

调味