雪花豆炒金针菇
金针菇炒雪豆是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作金针菇炒雪豆的详细步骤：
准备食材
金针菇
雪豆（荷兰豆）
胡萝卜丝
银芽
熟芝麻
盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉水（可选）
处理食材
雪豆和金针菇分别用开水川烫一下，捞出后沥干水分。
银芽去头去尾，洗净备用。
炒制
起油锅，加油炒熟银芽、胡萝卜丝和雪豆丝，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉和麻油拌匀。
将川烫好的金针菇也加入锅中，与蔬菜丝一起翻炒均匀。
装盘
将炒好的金针菇和蔬菜丝用蛋皮卷起（如果喜欢，也可以用其他食材如黄瓜片卷起），切成适当长度摆盘。
最后撒上少许熟芝麻作为装饰。
小贴士
川烫时间：雪豆需要稍长一些的川烫时间，以确保熟透且口感脆嫩；金针菇川烫时间不宜太长，否则吃起来会坎牙齿。
调味：可以根据个人口味调整盐、胡椒粉、鸡粉和麻油的用量，使菜品更符合自己的口味。
这道金针菇炒雪豆不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜品!