鳕鱼怎么清蒸没有油

要做出无油的清蒸鳕鱼，可以参照以下步骤：

鳕鱼解冻后，用清水冲洗干净，放入盘中。

加入适量的料酒、葱段和姜片，腌制20分钟，期间要经常翻动，以便入味且均匀去腥。

将腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，注意不要放盐。

锅里加水烧开，水开后将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鳕鱼取出，倒掉蒸鱼盘里的汤汁，挑出葱姜。

淋上适量的蒸鱼豉油，也可以根据个人口味加入少许酱油或生抽。

将葱丝、姜丝和红辣椒丝（可选）放在鱼上面，增加香味和视觉效果。

锅中放入适量的橄榄油，加热至油冒烟后，迅速淋在葱丝、姜丝和红辣椒丝上，激发出香味。

通过以上步骤，你就可以做出一道无油且美味的清蒸鳕鱼了。这种做法不仅健康，还能最大限度地保留鳕鱼的营养成分和鲜嫩口感。