火腿青椒鸡蛋木耳

这是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括火腿、青椒、鸡蛋和木耳。

所需食材

火腿肠/火腿：2根

木耳：适量

鸡蛋：4个

青椒：1个

葱、姜：适量

料酒、蚝油、鸡精、盐、麻油：适量

制作步骤

准备食材

火腿肠或火腿切成适当大小的块。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

青椒洗净，去籽后切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切葱花，姜切片。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒制主菜

锅中留少许油，加热后放入葱花和姜片爆香。