青椒炒红虾米

青椒炒红虾米是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾米 200克（如果是干虾米，需提前用温水浸泡并洗净）

青椒 2个（根据个人口味选择大小）

姜片 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

处理食材

将虾米清洗干净，挤去水分。如果使用干虾米，需提前用温水浸泡并洗净。

青椒洗净后切成小块或丝。

姜切片，葱切成葱花。

炒制过程

锅内倒入适量食用油，烧热后放入姜片煎出香味。

将虾米放入锅中翻炒，加入少许料酒去腥。

当虾米炒至变色后，加入青椒继续翻炒。