茄子西红柿青椒炒香拌面

茄子番茄青椒拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：200克

青椒：1个

番茄：2个

香菜：少许

茄子：半个

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

鸡精：少许

步骤

煮面条

在锅中加入足够的水，大火煮沸。

在煮面的同时，可以开始炒制酱料。

炒制酱料

茄子去皮切成小丁，青椒去籽切成小丁，番茄切成小块，大蒜和葱切成末。

锅中倒入适量食用油，加热至油温7成热时，放入大蒜和葱末翻炒出香味。

加入茄子丁翻炒1分钟，然后加入番茄块继续翻炒。

倒入生抽、蚝油、白糖和适量盐，翻炒均匀。

加入少许清水，盖上锅盖，中小火煮3分钟，让茄子软烂出汁。

煮面条

在另一个锅中加入足够的水，加入少许盐和几滴食用油，防止面条粘连。

大火烧开后，放入面条，煮至八成熟后捞出，放入冷水中浸泡，然后沥干水分。

拌面

将炒好的茄子番茄酱倒入煮好的面条中，拌匀。

可以撒上一些香菜作为点缀。

小贴士

茄子炒至软烂出汁，这样拌出来的面条更加美味。

在煮面条时，加入少许盐和食用油，可以防止面条粘连，使面条更加爽滑筋道。

可以根据个人口味，适量调整调料的用量，使拌面更符合自己的口味。

这样一道美味的茄子番茄青椒拌面就完成了，快试试看吧!