核桃肉是凉菜

核桃肉 可以作为凉菜食用。以下是一些关于凉拌核桃肉的做法和所需材料：

原料

核桃肉

油辣椒

花椒粉

盐

酱油

醋

白糖

芝麻油

味精

葱花

做法

1. 将带肉的猪头骨洗净，用清水煮至肉能离骨，捞出稍凉后把肉撕下来，切成片。

2. 加入油辣椒、花椒粉、盐、酱油、醋、白糖、芝麻油、味精、葱花拌匀即可食用。

注意事项

核桃肉因为是从坚硬的头骨中剥离出来的，所以需要先煮软，才能更好地入味和食用。

凉拌核桃肉是一道麻辣鲜香、色泽红亮的川菜，适合作为家常菜或凉菜食用。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。