秋葵包金针菇

秋葵包金针菇是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：蒜泥调味

食材 ：金针菇、秋葵、蒜瓣。

步骤

金针菇与秋葵洗净，锅内水烧开后，将两者烫入其中，煮熟捞起滤干。

秋葵切成厚片，蒜瓣切小块后用压蒜器压成蒜泥加入调味汁里。

将金针菇码放于盘中，秋葵置于金针菇之上，最后淋上调味汁。

方法二：辣椒蒜末调味

食材：

金针菇、秋葵、红辣椒（根据口味选择）、大蒜子。

步骤

锅里烧开水，先煮熟秋葵后捞出，再煮熟金针菇后捞出。

秋葵对半切开摆在盘子里，金针菇码在切好的秋葵上。

撒入辣椒蒜末，用生抽、耗油、白糖、味精调成汁淋上去，另起一锅烧些热油泼在蒜末上。

方法三：综合调料

食材：

秋葵、金针菇、大蒜米、小米椒、生姜、生抽、盐、蚝油、料酒。

步骤

秋葵和金针菇洗净去蒂，切好小米椒和生姜，蒜米切末备用。

锅中烧水，加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，再放金针菇焯软。

捞出后放入汤碗里，炒锅烧热油倒入蒜米、辣椒、姜末炒香，加生抽、料酒、盐巴、蚝油炒匀，加小半碗水煮开。

把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀，码进金针菇的盘里即可上桌。

方法四：清蒸

食材：

金针菇、秋葵、盐、蒸鱼豉油。

步骤

金针菇底部剪掉2厘米左右，洗净待用，秋葵洗净切去根部，头部，一切两半。

把金针菇放在盘子里，秋葵摆放在金针菇上面，撒入少许盐，倒入蒸鱼豉油。

蒸锅上汽蒸7分钟左右，大蒜切碎，炒锅放少许油，把大蒜碎变成金黄色后倒入蒸好的金针菇秋葵上面。

方法五：油泼辣子

食材：

金针菇、秋葵、鹅油或猪油、糖、盐。

步骤

金针菇和秋葵洗净备用，秋葵比较大个或有点老的建议先水里焯十几秒。

放入金针菇和秋葵，上面放几片切的非常薄的腊肉，腊肉不用也可。

上面放一些泡椒，水开后上锅，蒸约6-7分钟。

另取一小碗放一点盐和糖，用开水化开，再加适量鲜味生抽，在蒸好的菜上放一小块鹅油或猪油，浇上料汁焖一分钟即可。

方法六：蒜香蒸制

食材：

金针菇、秋葵、蒜、盐、油、生抽。

步骤

金针菇泡水洗净，秋葵泡水洗净，改刀横切3分之1面，蒜切成蒜末备用。

锅中放油炒蒜末至金黄色倒出备用，锅中加水烧开，把金针菇焯水1分钟捞出放入盘中。

把炒好的金蒜三分之一放入金针菇上，搅拌均匀，秋葵倒入锅中焯熟，过凉后摆在金针菇上面，再把炒好的金蒜铺在上面。

蒸锅烧上汽，把摆好的食材放入蒸锅里蒸3到5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。