夜宵自制美食金针菇

炸金针菇

材料：金针菇、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、欧芹碎、辣椒粉。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2. 金针菇洗净沥干水分，裹上蛋液。

3. 金针菇再裹上一层淀粉。

4. 锅中加油，油热后放入金针菇，小火慢炸至金黄酥脆。

5. 捞出金针菇，控油装盘，撒上欧芹碎和辣椒粉调味。

蒜蓉金针菇

材料：金针菇、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、白糖、盐、香葱、食用油。

步骤：

1. 大蒜剁成蒜末，小米椒切小圈，香葱切碎。