豆皮金针菇凉粉做法

豆皮金针菇凉粉是一道简单又美味的凉菜，适合家庭聚餐或日常食用。以下是制作豆皮金针菇凉粉的基本步骤和所需材料：

材料准备：

豆皮：两张

粉丝：一捆

金针菇：一把

盐：适量

麻油：适量

香菜：适量

葱：适量

小米辣：适量

蒜末、小米辣圈、白芝麻、辣椒粉（可选，用于调味）

小苏打（可选，用于使豆皮更滑嫩）

生抽、老抽、蚝油（可选，用于调味）

制作步骤：

准备食材

豆皮洗净切丝，煮熟后切短点，方便夹取。

金针菇洗净，撕碎后煮熟。

粉丝烫熟，稍微煮一下后关火泡软。

香菜、葱、小米辣切碎备用。

调制凉拌汁（可根据个人口味调整）：