茶树排骨做法

茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统名肴。以下是几种常见的茶树菇排骨汤做法：

做法一

材料：

茶树菇：适量（干茶树菇需提前泡发，新鲜茶树菇则直接洗净备用）

排骨：适量（建议选用猪小排，斩成适中大小块）

红枣或枸杞：适量（红枣去核，枸杞用清水稍微冲洗）

姜片：几片（根据个人口味调整）

盐：适量（用于调味）

高汤或清水：适量（根据食材量和锅具大小灵活调整）

其他调料：如鸡精、胡椒粉等（可选，用于提鲜增味）

其他配料：如玉米、胡萝卜等（可选，用于丰富口感和营养）

步骤：

1. 处理排骨：将排骨清洗干净，用清水浸泡10分钟以去除血水。将排骨放入开水中焯水，去除血沫和腥味，然后捞出洗净备用。

2. 处理茶树菇：如果是干茶树菇，需提前用温水泡发至软，并剪去根部，冲洗干净。如果是新鲜茶树菇，则直接洗净备用。

3. 炖煮汤底：将处理好的排骨、茶树菇、红枣（或枸杞）、姜片放入砂锅中。加入适量的高汤或清水，水量需没过食材。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。