冬瓜煎蛋杏鲍菇汤

冬瓜煎蛋杏鲍菇汤

简介：

冬瓜煎蛋杏鲍菇汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。这道汤结合了冬瓜的清爽、杏鲍菇的鲜美和鸡蛋的滑嫩，非常适合家庭日常食用。

所需材料：

杏鲍菇：500克

冬瓜：200克

鸡蛋：1颗

海虾米：100克

盐：适量

葱：适量

香菜：适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 杏鲍菇洗净切片。

2. 冬瓜去皮切片。

3. 葱切成葱花，香菜洗净切碎。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 架起锅，加入适量水，煮沸。

2. 在煮沸的水中放入杏鲍菇片，煮5分钟。

3. 加入海虾米，转小火继续煮。

4. 沿着锅边倒入搅拌均匀的鸡蛋液，开大火煮至蛋液凝固成蛋花。

5. 加入葱花和香菜，出锅前加入适量盐调味。