鸭子土豆焖冬瓜

“鸭子土豆焖冬瓜”是一道美味的家常菜，主要材料包括鸭子、土豆和冬瓜。以下是几种不同的做法，供您参考：

高压锅版

用料：土豆1个，冬瓜适量，水刚好没过材料，生抽3勺，料酒1勺，姜适量。

做法：

1. 热油炒姜片，放鸭子煎到变色，加入土豆和冬瓜一起炒。

2. 将炒好的食材放入高压锅，加生抽、料酒和热水没过材料。

3. 使用高压锅的meat模式，默认35分钟，炖煮20分钟后打开倒掉一半汤汁，继续炖15分钟。

4. 炖煮结束后，选择收汁模式，开盖收汁即可。

家常做法

用料：土豆1个，冬瓜500克，土鸭500克，腐竹2根，八角3粒，干辣椒5个，花椒适量，香叶3片，大蒜1根，蒜头4瓣，姜4片，香菜1根，青辣椒1个，红辣椒1个，生抽少许，老抽少许，桂皮3小段。

做法：

1. 配料备好待用。

2. 冬瓜、土豆去皮切滚刀状，腐竹洗净，鸭切块。

3. 起锅小火入鸭炒出鸭油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香。