红参炖排骨冬瓜

红参炖排骨冬瓜是一道营养丰富的滋补汤品，结合了红参的补气养血功效和排骨、冬瓜的清淡口感，适合体质虚寒者食用。以下是制作这道汤的详细步骤和注意事项：

材料准备

排骨 2根

冬瓜 450g

红枣 4个

枸杞、百合、黄芪、姜片 适量

高丽红参 1个

小葱 4根

料酒、盐、鸡精 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水里焯3分钟，去除血水和腥味。

炖锅准备

在炖锅中加入枸杞、红枣、百合、黄芪、高丽红参和姜片，开火煮开后转小火。

排骨炖煮

焯好的排骨过凉，去浮沫后，加入炖锅中，加入少量料酒，小火炖煮2小时。

冬瓜加入

两小时后，加入切好的冬瓜和葱段，再煮半小时左右，最后加入盐和鸡精调味，关火。

注意事项

食用人群：红参性温，适合体质虚寒者，但阴虚火旺、高血压患者应慎用。

用量：红参用量要适中，过量可能导致上火等不适。