没煮熟茄子

没煮熟的茄子可能含有茄碱，这是一种有毒物质，对人体健康有害。以下是相关信息的总结：

茄碱对胃肠道有强烈的刺激作用，可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

茄碱还能麻醉呼吸中枢，严重时可能导致呼吸窘迫。

如果摄入较少的茄碱，一般不会引起中毒，但可能会出现轻微的胃肠道不适。

如果摄入过多，可能会导致中毒反应，严重时可能出现口吐白沫、身体抽搐、晕厥等症状。

茄子在烹饪时应确保煮熟，以破坏可能存在的茄碱，避免食用后出现健康问题。

茄子未煮熟时，建议不要食用，即使回锅加热也不能完全保证安全。

综上所述，为了确保食品安全和身体健康，建议食用煮熟的茄子，避免摄入未煮熟的茄子，特别是注意控制摄入量，以防中毒。