东北猪肝炖粉条

东北猪肝炖粉条是一道经典的东北菜肴，以其独特的香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：1块

粉条：适量

酸菜：1颗

熟血肠：1条

五花肉：1条

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角茴香、桂皮：各2颗

干辣椒：2个（可选）

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

淀粉：适量

做法步骤

酸菜处理

将酸菜挑去外皮烂叶，洗净后切去菜根。

用刀从菜帮处沿切口处片一厘米，再顺着切口撕到菜叶处停下，依此方式用刀片每一片菜，到菜心处嫩的菜叶就不用切片了。

切好的菜丝用手攥尽水分备用。

五花肉处理

五花肉切成薄片，葱切段，姜切片。