豆木耳做法

食材：荷兰豆200克、黑木耳（干）50克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、花椒20-30粒、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法：

1. 泡发黑木耳，用温水泡发3至4小时，直到木耳恢复到半透明状。

2. 清洗荷兰豆，摘掉两边的豆尖和边筋。

3. 泡发好的木耳洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；大蒜切末。

4. 锅内加水烧开，加入少许盐和油，下入荷兰豆焯水2-3分钟，捞出投凉。

5. 锅内加油烧热，下入蒜末炒香，加入胡萝卜片和木耳翻炒，炒至胡萝卜片颜色变深。

6. 加入荷兰豆，加盐、鸡精，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡，翻炒至汤汁变粘稠，关火盛出装盘。

食材：木耳【水发】50g、荷兰豆30g。

做法：

1. 木耳泡发备用。

2. 锅中入油，加入木耳、荷兰豆翻炒，最后加适量盐调味即可。

食材：新鲜豆腐、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

做法：

1. 豆腐切成小方块，木耳提前用温水泡发并清洗干净，切成适口的小片。

2. 锅中倒入适量食用油，油温升至五成热时，下入葱姜蒜爆香。

3. 轻轻地将豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻动，让豆腐块均匀地裹上油和香料。

4. 豆腐表面呈金黄色时，加入木耳片，加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要刚好没过豆腐和木耳，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟。

6. 时间到后，打开锅盖，用水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀后关火，盛出装盘。

食材：四季豆、木耳、红尖椒、生姜、蒜瓣、盐、料酒、糖。

做法：

1. 木耳提前泡发，撕成小朵；四季豆洗净折断，焯水后冲凉水。

2. 锅烧热放底油，先放生姜蒜入味，然后倒入四季豆，大火爆炒，放入料酒。

3. 加入红尖椒，翻炒，放糖、盐炒匀，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。