怎样去除木耳发霉味道

木耳发霉后，即使去除了表面的霉味，其内部可能仍含有霉菌毒素，这些毒素用水洗是难以完全消除的，食用后可能对健康造成危害。因此， 不建议食用发霉的木耳。

如果确实需要处理发霉的木耳，可以尝试以下方法，但请注意，这些方法并不能保证完全去除毒素，且处理后的木耳仍存在安全风险：

温水浸泡：

将发霉的木耳浸泡在温水中，勤换水，6个小时后闻闻是否有异味。如果霉味消失，则说明可以食用；如果仍有霉味，则应尽快丢弃。

阳光晒干：

将木耳浸泡后，放在阳光下晒干，以减少霉味。

盐水浸泡：

在温水中放入木耳，再加入适量盐，浸泡半小时，有助于木耳快速变软，并可能有助于去除一些杂质和残留的沙粒。

淀粉搅拌：

在温水中放入木耳，加入两勺淀粉，搅拌均匀，有助于去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

尽管上述方法可能有助于减轻霉味，但最安全的做法是丢弃发霉的木耳，以避免潜在的健康风险。在购买和储存木耳时，应注意检查其是否新鲜，避免食用发霉变质的食品。