木耳如何听音

判断木耳品质的方法如下：

看

好木耳黑中带光润，背面是灰白色，片大均匀，厚实，舒展性好，无杂质。

捏

好木耳有韧性，用手轻捏不碎。

听

用手抓一把木耳往下掉，好木耳的声音是闷响，不是脆响。

闻

好木耳会有自然的菌香，不刺鼻。

泡

好木耳胀性好，一斤能胀发十斤以上，且久泡不烂，耳瓣厚实，有弹性，半透明，揉搓不碎。

通过以上方法，可以较为准确地判断木耳的品质。特别是通过听声音的方法，可以有效地辨别出优质木耳。