怎样买菠菜
购买菠菜时，可以从以下几个方面进行挑选：
叶形
圆叶菠菜：叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质较好，但草酸含量较高。
尖叶菠菜：叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长，营养价值高，口感鲜嫩。
色泽
选择色泽鲜嫩翠绿，无枯黄叶和花斑叶的菠菜。色泽暗淡、叶子软塌的菠菜就是不新鲜的。
完整性
叶片应完整无损，没有破损、撕裂或虫蛀的痕迹。如果叶片有损伤，可能会影响储存和口感。
根部
根部应呈现红色或粉红色，颜色鲜艳且有光泽。根部发黑或发暗说明菠菜不新鲜。
尽量选择根部完整的菠菜，避免购买“断根”的菠菜，因为根部不完整可能是存放时间久或品质低。
茎部
茎部应挺拔，没有弯折、开裂的痕迹。如果茎部有损伤，可能说明菠菜不新鲜。