芋头扎手嘛

芋头在处理过程中确实可能会扎手，主要原因是芋头表面有 小毛刺和 含有生物碱等刺激性物质。这些小毛刺在接触皮肤时可能会刺入皮肤，引起接触性皮炎，导致手部皮肤瘙痒、红肿和丘疹。此外，芋头的汁液中含有生物碱，对皮肤有刺激作用，也会引起皮肤发痒。

为了避免手痒，可以采取以下措施：

戴手套：

在处理芋头时，最好戴上橡胶手套，以减少手部皮肤与芋头接触的机会。

涂抹醋或盐：

在处理芋头前，可以在手上涂抹一些醋或盐，然后晾干，再放在火上方稍稍烤一下，这样可以减少手部皮肤受到的刺激。

刮皮后再清洗：

在吃芋头时，可以先将芋头刮皮，然后再进行清洗，这样可以减少手部皮肤与芋头汁液的接触。

及时清洗：

如果手部皮肤已经受到刺激，应立即用清水冲洗受到刺激的部位，避免症状进一步恶化。

使用抗过敏药物：

如果症状比较严重，可以涂抹一些抗过敏药膏，如红霉素软膏、氯雷他定软膏等，以缓解瘙痒和红肿。

综上所述，芋头确实会扎手，但通过采取一些预防措施，可以有效减少手痒的发生。