木耳牛肚芹菜

“木耳牛肚芹菜”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：200克

牛肚：200克

木耳：适量

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

葱花：适量

做法

准备食材

芹菜洗净切段，牛肚切成丝或条，木耳提前泡发后切成条。

大蒜切末，姜切片，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

牛肚也可以用开水烫一下，去除腥味。

爆香调料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、姜片、蒜末炒香。