小孩吃的芹菜牛肉末咋做
制作小孩喜欢的芹菜牛肉末，可以结合不同食谱中的技巧和口味，使菜肴既美味又营养。以下是一个综合了多种做法的芹菜牛肉末食谱：
材料准备：
牛肉：250克
芹菜：200克
大葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
泡椒：20克（可根据口味调整）
香干：2片
生抽：1汤匙
老抽：少许（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
鸡精：少许
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成小块后剁成肉末。
加入1个鸡蛋清、1汤匙生抽、少许老抽、少许清水和1汤匙红薯淀粉，用手抓匀后再加入1汤匙食用油搅匀腌制10分钟。
芹菜处理
芹菜洗净切成小段。
生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。