白菜牛肉包子的做法

白菜牛肉包子的做法如下：

原料

牛肉里脊300g

白菜一棵

葱姜水5大勺

蚝油2大勺

料酒1勺

生抽1勺

葱姜适量

鸡蛋1个

白胡椒粉适量

白砂糖适量

烫白菜的汤水 1碗

橄榄油适量

做法

葱切末，姜切丝，放入小碗，倒清水浸泡15分钟即可出葱姜水。

牛肉里脊去筋剁糜放入大碗。

加入鸡蛋一只、蚝油两勺、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、白砂糖1小勺，搅拌均匀。

加入葱姜水，顺时针搅拌5分钟左右至出胶。

锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分。

将白菜分一半切好，白菜梗切细碎后拧干汤水。

将白菜梗细碎加入到搅拌好的牛肉内，再次搅拌均匀。

取一片白菜叶，放入适量牛肉糜，由下往上包起。

将包好的肉反放在海鲜锅内，依次做好其余牛肉包。

倒入一小碗的白菜汤水。

倒入一勺橄榄油。

送入烤箱，中层，先蒸汽模式，100度，30分钟。再直接按至烘烤模式，上下火200度，10分钟（可以用蒸锅，再换烤箱）。

这样，美味的白菜牛肉包子就做好了，可以享用。