香菜芹菜洋葱腌制比例

香菜芹菜洋葱的腌制比例如下：

原味腌制

芹菜：2两

香菜：1两

姜：25克

大蒜：25克

大葱：25克

黄瓜：1两

胡萝卜：1两

调味料：盐10克，味精20克

制作步骤：

1. 将所有蔬菜切碎。

2. 起锅烧2斤油，油温5成热时放入蔬菜，加入盐10克，味精20克，炸至金黄捞出。

3. 将炸好的蔬菜与香菜仔粉、茴香粉、大蒜粉、洋葱粉、芹菜粉拌匀。

新疆风味腌制

调味料：盐，味精1:2的比例，共30克

制作步骤：

1. 将所有蔬菜切碎。

2. 起锅烧2斤油，油温5成热时放入蔬菜，加入盐10克，味精10克，炸至金黄捞出。

3. 将炸好的蔬菜与香菜仔粉、茴香粉、大蒜粉、洋葱粉、芹菜粉拌匀。

凉拌洋葱

洋葱：适量

芹菜：适量

辣椒：1个

蒜末：1小匙

香菜：适量

调味料：番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙

制作步骤：

1. 洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2. 将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀。

腌整棵香菜

香菜：1000克

葱：500克

辣椒面：适量

盐：50克

蒜：50克

姜：20克

味精：少许

调味料：盐与香菜的比例是20:1

制作步骤：

1. 香菜处理干净且洗净稍微晾一晾表面水分后称重，葱切成细段。

2. 辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味精调匀，做成调料。

3. 把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4. 加入盐和调料拌匀，腌制一段时间即可食用。

这些比例和步骤可以根据个人口味进行调整。建议先尝试少量腌制，以获得最佳口感。