山药炒玉米粒的做法

山药炒玉米粒的做法如下：

食材准备

山药 250克

玉米 250克

青椒 1个

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 少许

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

前期准备：

山药去皮后洗净，切成小丁。

玉米粒洗净，用开水焯约1分钟后捞出控水。

青椒去籽后切成小丁。

炒制过程：

锅中倒入适量的食用油，油热后下入姜末炒香。

加入山药丁，大火炒熟。

倒入玉米粒和青椒丁，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精和水淀粉，翻炒均匀，使汤汁明亮。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧

玉米粒一定要焯一下，这样口感更好。

山药去皮时建议戴一次性手套，以防粘液沾手发痒。

根据口味可以适当调整盐和糖的用量。

营养与功效

山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效。

玉米富含丰富的维生素和矿物质，营养丰富，适合老少食用。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的山药炒玉米粒。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合作为家常菜或宴客佳肴。