凉皮卤子怎么做好吃

凉皮卤子的制作步骤如下：

准备材料

凉皮一盒

葱姜蒜适量

黄瓜一根

洋葱半个

自制葱油二匙

生抽一匙

油辣子二匙

米醋半匙

白糖少许

芝麻油半匙

鸡精半匙

盐少许

花生碎一匙

制作步骤

1. 把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下。

2. 洋葱剥皮切成小块儿。

3. 把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散。

4. 调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，鸡精搅拌均匀。

5. 最后再放入油辣子搅拌均匀。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了。

6. 把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分，和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌。

7. 最后放上花生碎，放点儿葱花，淋上刚才调好的卤汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

卤汁的调制可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的香味，可以适当增加香料的用量。

如果喜欢辣味，可以适当增加油辣子的用量。

卤汁可以提前制作，放入冰箱冷藏，凉皮拌入卤汁前，再将卤汁淋在凉皮上，这样可以使凉皮更加入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的凉皮卤子，搭配凉皮食用，口感更佳。