稀面饼发面过程

稀面饼的发面方法如下：

准备工作

准备面粉、酵母粉、糖、温水、油等食材。

准备一个盆、一个筷子、一个勺子、一个刷子等工具。

制作过程

将面粉倒入盆中，加入酵母粉和糖，搅拌均匀。

慢慢地加入温水，一边搅拌，一边揉成一个光滑的面团。根据面粉的吸水性，可以适当调整水的用量。

在面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的案板上，再次揉光滑。然后将面团分成若干等份，每份约50克。

将每份面团擀成一个圆形饼，尽量擀得薄一些。

准备一口平底锅，加入适量的油，用中小火将锅烧热。

将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄色，翻面时可以用勺子背面轻轻将饼推一下，以保证饼的形状。

等到饼鼓起气泡，两面都煎至金黄色，即可出锅。

建议

发酵过程中，确保环境温暖且湿润，有助于面团快速发酵。

擀面饼时，尽量擀得薄一些，这样煎出来的饼口感更酥脆。

煎饼时，用中小火，避免火太大导致饼外焦里生。