最新烤鱼腌制香料配方

基础调料：盐、味精、料酒、辣椒面

泡椒调料：泡椒、芹菜、洋葱、大葱、蒜米、姜米、色拉油、豆瓣酱、鸡精、白糖、料酒、鲜汤、秘制红油

烤制：烤至表皮微脆，刷香油，撒辣椒面和孜然，至酥香

装饰：葱丝、香菜、红椒丝

基础调料：盐、味精、料酒

水豆豉调料：水豆豉、豆瓣酱、永川豆豉、野山椒粒、姜蒜米、洋葱、芹菜粒、鸡精、白糖、料酒、鲜汤、秘制鲜香膏

烤制：同泡椒味，刷香油，撒辣椒面、孜然面，至鱼肉熟透

装饰：香菜、红椒丝、大葱丝

腌料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱段

腌制时间：至少4小时，最好过夜

烤制：中途刷香油，撒辣椒面、孜然面，至鱼肉完全熟透

装饰：无特定装饰，突出香辣味

材料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱段

步骤：将所有材料混合均匀制成腌汁，加入鱼中，腌制至少4小时，冷藏腌制，烤制前吸干水分

材料：葱白、老姜片、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、精盐

步骤：鱼洗净后切花刀，涂抹精盐、胡椒粉，加入葱白、老姜片腌制30分钟

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的口味进行尝试。腌制时间越长，鱼肉吸收的味道越充分，烤制出来的烤鱼风味更佳。