话梅柠檬排骨的做法

话梅柠檬排骨是一道结合了酸甜与咸香的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

食材准备

排骨 500克（建议选择带骨的肋排，肉质更加鲜嫩）

话梅 6-8个（根据口味适量增减）

生姜 3片（切片）

大葱 1根（切段）

红椒 1个（切圈，增色用）

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

白糖 1小勺（如果喜欢更甜，可以适量增加）

鸡精 1小勺

食用油 适量

清水 适量

盐 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成3-4厘米长的小段。

为了去腥，将排骨放入锅中，用冷水焯一下，水开后撇去浮沫，再捞出冲洗干净备用。

炒香调料

锅中加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，小火慢慢翻炒，直到姜葱散发出香气。