干白蘑菇的做法

将鲜菇切片摊放在竹席或竹帘上，也可以摊在专门筛框上，厚薄整理均匀，不能重叠。

晴天3~5天便可晒干，晒干时间越短，子实体干制质量越好。

将白灵菇切成片，摊在烘筛上，均匀摊平，不能有厚有薄或重叠。

将摊好鲜菇的烘筛，放入烘箱内，再在烘筛底部放进热源。

烘箱烘烤温度不能太高，一般控制在40℃~50℃之间，烘干时间大约6~8小时，烘干的白灵菇片含水量应在13%以下。

将干蘑菇放入碗中，用温水浸泡15-20分钟，直到干蘑菇变软。

将浸泡好的干蘑菇沥干水分，切成适当大小的块。

锅中加入适量的食用油，大蒜切碎后放入锅中炒香。

将切好的干蘑菇放入锅中继续翻炒，让蘑菇均匀吸收香气。

加入适量的盐和调味料，根据个人口味加入少许酱油调味。

炒至干蘑菇变软，并均匀沾上调味料后，即可出锅。

白玉菇切去根部，撕成两半，香干片成2片后切成条。

蒜子拍碎切末，小葱切葱花和段，红辣椒切成条。

提前准备好调味料，包括食盐、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、玉米淀粉和清水。

白玉菇和香干焯水后捞出，沥干水分。

锅中放油，炒香蒜末和小葱段，倒入白玉菇和香干翻炒，加入调味料，最后勾芡出锅。

白蘑菇先用盐水浸泡10分钟，去掉表面脏东西，然后用清水冲洗干净。

大蒜切成薄片，五花肉也切成薄片。

锅里放点油，先把五花肉炒成浅黄色，然后放入大蒜片爆香，加入白蘑菇翻炒。

加入蚝油、鸡精、盐、生抽和水淀粉，大火快速翻炒几下，最后撒上大蒜叶即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作干白蘑菇。