猪肉粉条炒青椒

猪肉炒青椒粉条是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

材料

猪肉 200克（根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

青椒 2根（根据个人口味选择辣度）

粉条 150克（提前用温水泡软）

大葱 1根（切段）

生姜 1小块（切末）

大蒜 2瓣（切末）

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1小勺（可选，用于上色）

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

植物油 适量

步骤

准备食材

猪肉切成丝或片，根据个人喜好选择。

青椒洗净，切成细丝。

粉条提前用温水泡软，捞出沥干水分。

大葱切段，生姜和大蒜切末。

腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

炒猪肉

锅中加入适量的植物油，热油后倒入腌制好的猪肉，炒至变色，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入切好的生姜末和大蒜末，炒出香味。

炒蔬菜

加入青椒丝继续翻炒片刻，直到青椒变软。

炒粉条

将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。

合炒

倒入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

出锅

最后加入葱段和鸡精（可选），炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

粉条泡软：粉条提前用温水泡软，可以使其更容易炒熟，口感也更好。

火候控制：炒猪肉时火候要掌握好，避免炒得过老。

调料调整：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的猪肉炒青椒粉条!