白菜炖豆腐油脂渣

白菜炖豆腐是一道经典的家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。这道菜的食材和做法如下：

食材

脂渣：100克

白菜：500克

豆腐：200克

葱姜蒜片：5克

香菜末：10克

花生油：5克

黄豆酱：10克

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡粉：适量

香油：适量

做法

豆腐切块，白菜头撕成块，香菜切末，葱姜蒜切片。

石锅烧热加入花生油，放入黄豆酱和葱姜蒜片炒香。

加入适量水，放入豆腐和脂渣炖煮十五分钟。

将白菜块加入其中，加入盐和胡椒粉盖上盖小火炖五分钟。

待白菜软烂后加入鸡粉调味，撒香菜末出锅即可。

小贴士

煎豆腐：可以在炖煮前将豆腐两面煎至金黄，这样可以使豆腐更加入味且不易散开。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，以便白菜和豆腐能够充分融合，口感更加嫩滑。

这道白菜炖豆腐不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作时能够掌握好火候和调料的搭配，享受烹饪的乐趣。