青椒炒螺丝米线的做法

青椒炒螺丝米线的做法如下：

准备食材

青椒2个

螺丝500克

油适量

八角1个

蒜头2个

姜2片

料酒15ml

酱油15ml

鸡精5克

盐5克

处理螺丝

买来的螺丝放入水中让它吐尽泥沙，最好在水中滴几滴油。

吐尽泥沙后，将螺丝减去螺尾，这样吃的时候好吸。

准备调料

将青椒切好。

准备好八角、蒜头、姜。

炒制过程

把螺丝放入锅中焯一下。

锅中放油，将姜、八角、蒜头放入爆香。

再放入青椒和螺丝下锅爆炒，炒时加料酒，料酒加完后一会儿加些水。

再加酱油、盐、鸡精。

总结

青椒炒螺丝米线是一道色香味俱佳的家常菜，青椒的爽脆与螺丝的鲜美相得益彰，加入适量的调料后，味道更加鲜美。

建议：

螺丝在炒制前一定要确保吐尽泥沙，这样吃起来才更卫生。

炒制过程中可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。