老板用抹布擦猪肉好吗

老板用抹布擦猪肉 是可以的，但具体原因和方式需要区分情况：

保持猪肉水分：

猪肉中的水分占比高，长时间暴露在空气中容易变干变硬，影响售卖。因此，老板会不定时用湿抹布擦拭猪肉表面，以保持其水分，防止变干。

清洁猪肉：

猪肉在宰杀过程中会残留血液和油渍等脏东西，这些脏东西会渗出并产生异味，吸引苍蝇和虫子。老板用抹布擦拭猪肉表面，可以清除这些血水和油渍，使猪肉看起来更干净，减少虫子和苍蝇的侵扰，提升消费者购买的意愿。

掩盖注水猪肉：

一些不法商贩会在猪肉中注水，以提高重量和改善肉色。注水猪肉在售卖过程中会渗出水珠，老板会频繁用抹布擦拭，以掩盖这些水渍，避免被顾客发现。

保持摊位卫生：

有些摊主会用抹布擦拭肉品和案台，以保持摊位的卫生，为顾客提供一个放心的购买环境。

建议

购买时注意观察：消费者在购买猪肉时，应注意观察肉摊的卫生状况和猪肉的新鲜度，避免购买到注水猪肉。

选择信誉良好的摊主：尽量选择信誉良好、卫生条件较好的肉摊购买猪肉，以保障食品安全和健康。