葱头清蒸猪蹄
葱头清蒸猪蹄是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
猪蹄 1个
葱段 20克
生姜 15克
料酒 15毫升
花椒粒 10克
蒜蓉 8克
大葱 10克
番茄酱 12克
白糖 3克
白芝麻 适量
香菜 少许
蚝油 10克
辣椒粉 3克
香油 适量
做法
焯水
锅中加水，放入葱段和姜片烧开，将洗净的猪蹄放入焯烫一下，捞出沥干水分。
煮猪蹄
另锅加水，加入葱段、姜片和料酒，把焯后的猪蹄放入煮6分钟左右，捞出沥干水分。
蒸猪蹄
将煮过的猪蹄放入碗中，放入葱段，蒸30分钟，关火后再焖20分钟。